Ta zdaj izumrli pes je bil bistven v srednjeveških kuhinjah

2024 Avtor: Ruth Jocelyn Flynn | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 05:16

Tukaj je kuhinjski pripomoček za skoraj vse. Mandolini, mešalniki, cedilniki in lopatice … ti ga imejem in tam zunaj. Toda ena stvar, ki jo nikoli ne pričakujete v vašem kuhinjskem arzenalu, je pes, razen če ste v 16. stoletju živeli v Evropi.

Priprava velikega praznika popolno praženega mesa ni lahka naloga, še pred tremi leti pa je bila še težja. Takrat so uporabili odprt ogenj, ki je kuhal, s katerim je bilo treba težiti, meso pa je bilo treba nenehno vrteti, da bi zagotovili celo kuhanje. To bi lahko storili z roko, ki je bila izčrpna, prepotena, naporna dela ali pa bi lahko vlagali v novi vroči pripomoček na trgu: pas

Glede na članek Atlasa Obscure je psa z vrtljivim psom (AKA vrtoglavec, kuhinjski pes ali vrtec) naletel v leseno obliko, ki je izgledala kot hrbtno kolo, privezano na vrvi, ki so zavrteli kuhalno meso nad plamenom.

Psi so bili posebej vzgojeni za to delovno mesto in so bili opisani kot kratki (tako, da so bili v leseni škatli) in težki sklopi (tako da bi bili dovolj močni, da bi poganjali staro kolo rotirajoče). Medtem ko natančna pasma ni znana, so verjetno bili bodisi Welsh Corgi ali kakšna vrsta terierja. Niso samo obrnili mesa, temveč so jih tudi učili, da bi napolnili maslo in močne črpalke vode in sadne stiskalnice.

kredit: internetno arhiviranje / javna domena

Šele v 20. stoletju so ljudje začeli dvomiti o mornosti prisiljevanja nedolžnega psa, da naredi umazano delo v kuhinji. Leta 1850 je bil en človek, poimenovan Henry Berg, tako jezen zaradi zdravljenja psov z vreteno v hotelu v hotelu Manhattan, dejansko pa je našel ASPCA.

kredit: internetno arhiviranje / javna domena

Na srečo z njim in psi je bil popolnoma nov jezen stroj, ki se imenuje ura. Sestavljen je iz uteženega škripca, ki je samodejno obrnil meso, s čimer je ta ubogi psi prihranil iz ur na urah hrbtnega dela. Potem so plinske peči na odprtem ognju kuhale stvar preteklosti, prav tako kot psi iz trna.

Tudi v 20. stoletju so ljudje poskušali slediti Jonesovim.